Técnicas

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Cómo alisar la superficie de la mezcla para el pastel

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Sigue las instrucciones de la receta cuando prepares un pastel para meterlo en el horno. Algunos ...

Cómo hacer pasteles de frutas

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Los frutos secos tienden a irse al fondo. Sigue este método para distribuirlos de manera más ...

Método para batir

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El único agente que hace que los pasteles hechos con este método crezcan es el aire atrapado a la hora ...

Método para fundir y mezclar

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Este sencillo método resulta muy útil para preparar pasteles ...

Método para espesar

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Todos los ingredientes, incluidos los huevos, deberán estar a temperatura ambiente antes de ...

Cómo comprobar el punto  de cocción de un pastel

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Debido a que el rendimiento de los hornos varía, conviene comprobar siempre que los pasteles estén ...

Cómo hacer un brazo de gitano

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Si sigues estas instrucciones, no tendrás ningún problema a la hora de enrollar un brazo de ...

Forrar una bandeja de horno o un molde de brazo gitano

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Si engrasas el molde, el papel se quedará en su ...

Forrar un molde con doble papel

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Para evitar que los pasteles de frutas con tiempos de cocción largos se quemen, utiliza el forrado ...

Forrar un molde para pasteles

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Este método puede utilizarse con moldes para pasteles de cualquier forma, para evitar que se ...