Helado de Canela

Ingredientes:

* 1 taza de azúcar blanca
* 1 1 / 2 tazas de media crema
* 2 huevos batidos
* 1 taza de crema entera
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* 2 cucharaditas de canela molida

Preparación:

1. En una cacerola a fuego bajo-medo, mezcle el azúcar y media crema. Cuando la mezcla comience a hervir retírela del fuego, vierta y bata en forma vigorosa la mitad de la mezcla con los huevos. Vierta la mezcla de los huevos de nuevo en la cacerola, agregue la crema entera y bátala. Continuar la cocción a fuego medio-bajo revolviendo constantemente hasta que la mezcla quede lo suficientemente gruesa para cubrir la parte de atrás de una cuchara de metal. Retire del fuego, agregue y bata la vainilla y canela. Deje enfriar.
2. Vierta la mezcla fría en una heladora, y siga las instrucciones del fabricante de la misma.