Pastel de Elote

Pastel de Elote

 

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Ingredientes:

* 200 gramos de mantequilla
* 5 huevos
* 1 lata de leche condensada
* 8 elotes desgranados
* 1 taza de agua
* 1 y 1/3 de tazas de harina
* 3 cditas. de polvo para hornear
* 1 cda. de canela molida

Betún de queso
* 1 paquete de queso crema grande
* 1 barra de mantequilla
* 1 taza de azúcar
* 1 cdita. de vainilla

Preparación:

* Precalentar el horno a 170° C. Agregar la mantequilla, añadir los huevos y la leche condensada. Batir hasta mezclar perfectamente. Agregar los granos de elote que deben estar licuados con el agua.
* En seguida incorporar la harina, el polvo para hornear, la canela y revolver suavemente para que todo quede bien integrado.
* Vertir la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Hornear durante 30 minutos. Sacar del horno y dejar que se enfríe para poder desmoldar.
* Pasar un hilo por en medio para cortar el panqué y rellenar con una parte del betún, con el sobrante adornar.
* Para preparar el betún de queso, batir perfectamente el paquete de queso, la mantequilla, el azúcar y la vainilla hasta que acreme.

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52 Comentarios → “Pastel de Elote”


  1. Juan Carlos Tuyub Canul

    Están claros los pasos el chiste es batirlos perfectamente uno a uno los ingredientes hasta lograr una consistencia muy espesa


  2. admin

    una taza y 1/3 pueden usar dos tazas si quieren.


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