Pastel de Higos Secos

Pastel de Higos Secos

 

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Ingredientes:

* 100 gr. de mantequilla
* 50 gr. de manteca
* 25 gr. de azúcar glas
* 1 huevo mediano batido
* 25 gr. de almendra molida
* 250 gr. de harina
* 1/2 limón

Para el relleno:
* 1/2 kg. de higos secos
* 1 huevo entero, 2 yemas
* 2 dl. de leche
* 40 gr. de azúcar glas
* 10 gr. de harina
* 10 gr. de maicena
* 50 gr. de mantequilla

Preparación:

– Para hacer la masa, mezclar con un tenedor la mantequilla cortada en dados con la manteca y el azúcar. Incorporar el huevo sin dejar de remover.
– Mezclar en un bol la harina con la almendra y la ralladura de 1/2 limón. Hacer un hueco en el centro y añadir la mezcla de mantequilla y 30 ml. de agua helada. mezclar y amasar. Envolver en plástico y dejar reposar en el refrigerador 1 hora.
– Extender la masa y forrar con ella un molde de tartaleta. Pinchar con un tenedor, cubrir con papel de aluminio, poner encima unas legumbres secas y hornear a 10 min. a 200°C.
– Calentar la leche y mezclar a fuego suave con el resto de los ingredientes, excepto los higos y la mantequilla, hasta obtener una crema. Llenar la tartaleta, disponer encima los higos, pintar con mantequilla derretida y hornear 20 min. a 150°.

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5 Comentarios → “Pastel de Higos Secos”

  1. Gracias por publicar sus recetas y su opinión sobre las mismas, esta me ha encantado y la hare seguro. Saludos.

  2. esto esta mui riko deberian provarlo esta pa chuparse los dedos mmm q rico ya se me antojo deberia provarlo mmmm que bn !!!!!


  3. cynthia

    quisiera que pusieran como hacer helados


  4. jhamil

    es muy rico gracias por publicar esta receta


  5. david sontay

    q buenAaa receta esthA……… 😉


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