Receta Coreana y una Sugerencia de Paseo

 

Desafortunadamente, no todo el mundo puede viajar tanto como quisiera, pero quien vive en grandes centros tiene la posibilidad de tener contacto con diversas culturas sin salir de la ciudad.

La próxima semana, del 13 al 15 de agosto, va se realizará la Expo Corea 2014 en el Sheraton WTC Hotel, en São Paulo. El evento, inédito por aquí, debe reunir a más de 20 mil personas, con atracciones culturales variadas. Una bella oportunidad para que usted conozca un poco más de la cultura coreana y, principalmente, probar algunos de los platos más tradicionales del país, como el Kimchi, el Japchae y el Bulgogi. Las degustaciones se harán en el stand de Korean Food Foudation, institución responsable de divulgar la culinaria del país en todo el mundo.

Como imagino que mucha gente no conoce, y para entrar en el clima, reproduzco aquí una de esas. recetas bien tradicionales. Quien me pasó fue el chef João Brazil que es coreano, pero vive por aquí. Yo confieso que conocía muy poco de la gastronomía de Corea, pero me encantó hacer (y comer, hehehe) ese plato! Después de eso fui a buscar otros platos coreanos y vi que tiene muchas posibilidades con ingredientes fáciles de encontrar y con modo de preparación bien complicado.

600 g de carne de alquitrán cortada en filete fino tipo para hacer strogonoff o en cubos

  • 1 cebolla cortada En el caso de que se produzca un cambio en la calidad de los alimentos, se debe tener en cuenta que,
  •  200 g de champiñón shimeji separado en pétalos
  • 2 cucharas de azúcar
  •  2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • aceite de soja
  • 1 cucharadita de sésamo tostado

 

Para la salsa:

  • 100ml de ganjan, salsa de la soja
  • ½ pera amasada o rallada
  • 15ml de miel o glucosa de maíz
  • Los dientes de ajo picados
  • 30ml de vino blanco o saquê
  • 3 dientes de ajo picados

Modo de preparación:

  1.  Prepara la salsa mezclando todos los ingredientes sin llevar al fuego.
  2. Añadir la carne cruda y la salsa (todo fuera del fuego mezclar y añadir la cebolla, cebollita, zanahoria y el shimeji. • Dejar marinar durante 30 minutos en la nevera.
  3. arrojar un hilo de aceite de cocina en una sartén y empezar a rehogar hasta quedar en el punto deseado, es decir, dorada.   ¡Esa receta es deliciosa! Se queda con un sabor muy exótico y dulce. Si usted prueba asegúrese de que va a quedarse con ese gusto de “quiero más”. Por lo tanto, para conocer de cerca la gastronomía y todo el resto de la cultura coreana, si yo fuera usted no perdería la Expo Corea, que tiene atracciones para toda la familia.

Va ​​a estar en el Sheraton São Paulo WTC Hotel Av. Naciones Unidas, 12.551), de 13 a 15 de agosto, de las 10h a las 18h, y la entrada es gratuita!

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